Напиток из куркумы для иммунитета

Сегодня мы совершим путешествие в мир восточных специй и обратим внимание на желтую пряность, которая является визитной карточкой индийской кулинарии. Именно в этой стране куркума для иммунитета, лечения и профилактики многих болезней используется уже много веков. Давайте перенимать опыт древнейшей цивилизации, подарившей миру аюрведу.

Состав

Целебные свойства кроются в уникальном составе. По сути своей куркума – это представитель семейства имбирных. Известна она уже более 2 тыс. лет. И если раньше корень добывали в дикой природе, то сегодня налажено промышленное выращивание с последующим производством желтой пудры.

Насчитывается множество видов растения:

• белая или цедоария имеет жгучий горьковатый вкус и специфический приятный аромат. Используется в кулинарии, медицине и парфюмерии (масло);
• желтая – это порошок корня длинной куркумы, самая распространенная разновидность;
• красная – это подвид длинной, который имеет более выраженный цвет за счет присутствия природных красителей;
• индийская, называемая еще «индийским шафраном» — традиционная специя в восточно-азиатской кухне и королева Аюрведы;
• яванская – еще одна разновидность длинной. Ее больше используют не в кулинарии, а для производства лекарственных препаратов.

Теперь плавно перейдем к химическому составу порошка (поскольку именно порошок мы будем использовать в рецептах для повышения иммунитета и лечения некоторых недугов).

Среди химических составляющих обнаружены:

• витамины в огромном количестве (группы В, А, С, К, Е, токоферол разных фракций и другие);
• макро и микроэлементы;
• эфирные масла;
• биофлавоноиды;
• антиоксиданты;
• сахара (моно и дисахариды);
• стеролы;
• незаменимые аминокислоты;
• насыщенные и ненасыщенные жирные кислоты;
• жгучие, дубильные вещества;
• куркумин – жиро или спирторастворимый краситель.

Изучив такой внушительный список, можно сделать однозначный вывод – куркума повышает иммунитет и помогает бороться с достаточно серьезными проблемами в человеческом организме.

Куркума: польза и вред для организма

Рассказать обо все полезных свойствах чудо-порошка вряд ли можно. Но мы постараемся выделить «сферы влияния» специи, когда она окажет благотворное влияние на состояние человека.

1. В составе комплексной терапии прекрасно справляется с воспалительными заболеваниями верхних дыхательных путей — успокаивает кашель, стимулирует отхождение слизи, оказывает антисептическое и противовоспалительное действие.
2. Используется как средство для очищения кишечника. Обладает мощным детоксикационным и желчегонным эффектом. В качестве сорбента не влияет на состояние печени и органов желудочно-кишечного тракта (в отличие от синтетических аналогов).
3. Регулярное употребление разумных доз вещества (с пищей, водой либо другими напитками) гарантирует восстановление нормальной работы желудка и кишечника. Благотворно сказывается на состоянии микрофлоры.
4. Прекрасно «работает» при эндокринных нарушениях, показана диабетикам. Выводит «плохой» холестерин, препятствует образованию атеросклеротических бляшек.
5. Улучшает реологические показатели крови – гемоглобин, протромбиновый индекс, количество лимфоцитов приходит в норму.
6. Благодаря наличию мощных антиоксидантных комплексов не только замедляет процессы старения, но и оказывает противораковое действие. При наличии онкологии – уменьшает выраженность процесса, предотвращает прорастание кровеносных сосудов в опухолях, метастазирование.
7. Наличие пряности в пище не только повышает ее вкусовые качества, но также улучшает аппетит и помогает расщеплять жиры, белки и углеводы.

Куркума взрослым и детям не принесет никакого вреда, если употреблять ее в разумных количествах. Но есть и ряд противопоказаний, хотя он совсем невелик.

Противопоказания

Если говорить о запретах, то абсолютных это вещество не имеет. А вот с осторожностью его следует использовать в любом виде при таких патологиях и состояниях:

• беременность. Хотя не выявлено негативных воздействий на организм будущей мамы и ее малыша, слишком уж усердствовать не нужно, но и отказываться полностью (если очень хочется), не стоит;
• камни в желчном пузыре. Обладает выраженным желчегонным эффектом, что может спровоцировать «обрушение» и закупорку протоков;
• гастрит, язвенные процессы в любых отделах желудочно-кишечного тракта в стадии обострения – полное табу, в период ремиссии – осторожно, малыми дозами;
• вирусный гепатит А (желтуха);
• аллергические реакции в анамнезе должны стать сигналом – проведите тест на переносимость.

Ну и индивидуальное невосприятие специи, естественно, станет прямым противопоказанием для ее использования в любой сфере жизни.

Некоторые педиатры утверждают, что детям до 6 лет вводить в рацион любые пряности не рекомендуется, так как состояние желудочно-кишечного тракта у ребенка еще не стабильное. Другие же настоятельно советуют родителям при хорошей переносимости давать малышам снадобья из куркумы с 3-х летнего возраста. В этом случае лучше проконсультироваться с врачом.

Как принимать куркуму для поднятия иммунитета?

Естественно, что кушать ложками желтый порошок даже для самых благих целей не станет никто.

Добавлять его в любимые блюда, выпечку и напитки – неплохой вариант. Но курсовой прием специально сделанных снадобий поможет больше.

Взрослым

Куркума для поднятия иммунитета может применяться как внутрь, так и наружно, что особенно актуально для женщин. Но об этом чуть позже.

Смесь куркумы, меда и лимона подойдет как для взрослых, так и для детей. Тем более, что снадобье вкусное, может добавляться в напитки и кушать его рекомендуется только раз в день по утрам.

Для приготовления понадобиться:

• стакан светлого жидкого меда;
• два средних спелых лимона;
• две большие ложки порошка куркумы.

Лимоны промыть под проточной водой, поместить в кастрюлю с кипятком и на водяной бане томить до тех пор, пока они не станут мягкими (примерно полчаса).

Измельчить цитрусовые в блендере, добавить мед и куркуму. Хорошенько перемешать и переложить полученную смесь в банку с плотной крышкой. Хранить в холодильнике не больше двух недель, затем сделать свежую порцию.

Принимать утром за полчаса до еды по маленькой ложке, запивая нужным количеством слегка теплой воды. Курс – месяц. Затем необходим перерыв две недели и снова можно повторить.

Идеальный напиток из куркумы для повышения иммунитета – золотое молоко. Чтобы приготовить сырье для него, поступают так:

• в эмалированную кастрюлю всыпать две большие ложки с горкой порошка и залить стаканом воды;
• поместить емкость на плиту и довести до кипения. Далее мощность убавить и томить на медленном огне еще минут 10-15, чтобы получилась густая масса;
• остудить и переложить в стеклянную тару с плотной крышкой. Хранить в холоде не больше месяца.

Далее в течение 1-1.5 месяцев каждое утро нужно выпивать стакан теплого молока, в который добавлять маленькую ложку «золотой смеси». По желанию напиток подсластить медом или сиропом, сдобрить миндальным маслом.

Для мужчин – куркума, мед, имбирь. Рецепт прост до безобразия. На стакан меда добавить большую ложку специи и такое же количество пюре из жгучего корня. Смешать и принимать по чайной ложке утром, запивая водой или молоком. Это хорошая профилактика проблем с предстательной железой.

И наконец – вариант для женщин. Маска с «солнечной пудрой», которая повышает местный иммунитет, эффективно борется с обезвоженностью и шелушениями, улучшает цвет и подтягивает кожу лица.

Сделать состав из:

• яичного желтка;
• большой ложки сливок или жирной сметаны;
• маленькой ложечки куркумы и такого же количества меда.

Все это смешать до однородности и нанести на очищенную кожу ровным слоем. Время действия – не менее 15 минут. Затем смыть теплой водой и аккуратно промокнуть салфеткой. Делать процедуру лучше на вечер, чтобы не наносить средства для макияжа.

Детям

Как мы уже говорили, детям принимать куркуму для иммунитета нужно крайне осторожно, особенно в возрасте до 6 лет. И если это первый опыт – начинать с минимальных доз и внимательно следить за состоянием ребенка. Если наблюдаются тревожные симптомы: сыпь, краснота лица и кожи, задышка или перевозбуждение — немедленно прекратить прием и обратиться за помощью к специалисту.

Самый простой, легкий и наиболее безопасный способ для детей – напиток с лимоном и медом.

Чтобы его приготовить, нужно:

• вскипятить литр воды;
• в кипящую жидкость добавить маленькую ложку с горкой золотого пороша и сразу же выключить плиту;
• охладить и процедить через несколько слоев марли.

Давать малышу по полстакана с медом и соком лимона утром вместо чая.

Отзывы

Мария, Псков

Очень люблю золотое молоко, только готовлю я его немного проще. Очень хорошо помогает справляться с пищеварительными проблемами и кишечник у меня работает как часы.

Ирина, Москва

Я предпочитаю добавлять эту специю в мясные блюда и выпечку. Получается ароматно, с приятным специфическим привкусом и солнечным цветом.

Виктория, Санкт Петербург

Куркума с медом и лимоном – любимое лакомство моей семьи особенно в сезон простуд. Мы уже так к нему привыкли, что не представляем себе позднюю осень и зиму без ярко оранжевой баночки в холодильнике.

Куркумой называют специю, применяемую в кулинарии, известную среди гурманов как «индийский шафран». Но значение этого растительного сырья выходит далеко за пределы кулинарных изысков. Попавшая в Россию пряность из стран Востока нашла применение в народной медицине. Корневище растения обладает свойствами позитивно воздействовать на организм человека.

Из корешков получают целебные составы, работающие по нескольким направлениям. Они влияют:

• на обмен веществ;
• пищеварение;
• гормональный фон;
• состав крови;
• иммунитет.

Продукт активно используется для профилактики различных заболеваний, куркума при простуде используется для приёма внутрь, как смесь для компрессов, с применением порошка люди парятся в бане. Полученные растворы эффективны для лечения простудных заболеваний, но актуальность куркумы для иммунитета особенно важна. Так как она позволяет избежать заражения ОРВИ, ОРЗ.

Польза, лечебные свойства

Целебные свойства продукта при профилактике простуды обусловлены содержанием мощных комплексов витаминов, минералов. Активное вещество, которое оказывает воздействие на иммунитет, а также все системы человека — куркумин. Важными профилактическими составляющими являются эфирные масла. Лечебные свойства куркумы способствуют исцелению от различных недугов:

• снижают артериальное давление;
• поддерживают иммунитет против болезни Альцгеймера;
• восстанавливают уровень сахара в крови, влияют на выработку инсулина ПЖ;
• помогают при гастрите, расстройствах пищеварения;
• оказывают влияние на липидный обмен, способствуют снижению веса.

Важно знать! Куркума не может стать монолечением при болезнях, она выступает как дополнительное средство при комплексной терапии недугов.

Виды, состав куркумы

Все знают куркуму жёлтого цвета, это привычная пряность, которую продают в виде порошковой смеси. Но встречается также белая разновидность продукта. Она используется для приправы блюд, приготовления ликёров, лекарственных средств для иммунитета. Белый вид называется куркума цедоария.
Химический состав продукта включает:

• витамины К, С, группу В;
• вещества фелландрен, собинен, цингибирен, борнеол;
• эфирные масла, краситель куркумин;
• микроэлементы йод, фосфор, кальций.

Все перечисленные компоненты являются необходимыми для укрепления иммунитета и поддержания здорового жизненного тонуса человека.

Рецепты с куркумой

Составов, которые придумали целители с целью восстановления иммунитета огромное множество. Как принимать, какой рецепт выбрать — об этом вы прочтёте в материале, изложенном ниже. Но самым популярным народ считает питьё, заваренное на основе растения. Любой напиток из куркумы чай, либо настой является общеукрепляющим, следовательно, стимулирует иммунитет.
Куркума при простуде применяется в различных комбинациях. Предлагаем два проверенных рецепта.

Чай с корицей соком лимона, мёдом

Для приготовления понадобится:

• чёрный чай — 1 ч. л.;
• порошок куркумы — четверть ч. л.;
• корица — 1 палочка;
• сок из половинки лимона;
• мёд — 1 десертная ложка.

Из сухих ингредиентов заваривается 250 мл чая, добавляется мёд и сок. Напиток помогает от кашля и боли в горле. Пить его можно два раза за сутки.

Заварка из куркумы с пряностями от простуды

• порошок куркумы — 1 ч. л.;
• кусочек имбирного корня;
• гвоздика — 1 ч. л.;
• лимон — 1 шт.;
• мёд — по вкусу.

Сухие компоненты — корень имбиря очищенный и протёртый, плюс гвоздика и куркуминовый порошок используются для заварки на 1 л воды, лимон нарезается и добавляется в раствор, затем всё кипятится на медленном огне 8 минут. Принимается как горячим, так и холодным с целью поддержки иммунитета, от кашля, болей в горле при ангине. Для подслащивания вместо сахара добавляется мёд, при простуде он обеспечивает жаропонижающий эффект.

Рецепт золотого молока

Золотое молоко по другому называется напиток турмерик. Он предназначен для иммунитета и лечения сухого кашля. Вам понадобится несколько ингредиентов, которые всегда есть дома.

• треть стакана куркумы;
• неполный стакан молока коровьего или кокосового;
• натуральный мёд.

Турмерик для иммунитета употребляется с сопровождением обильного питья травяных отваров ромашки, липы, шиповника. Это правило необходимо соблюдать для того, чтобы не испытать обезвоживание. Перед приготовлением пасты нужно заранее подобрать банку и кастрюльку.
В кастрюлю залейте воду, всыпьте туда порошок, начинайте кипятить смесь на горелке средней интенсивности, постоянно мешайте пасту. За 10 минут варки она станет густой массой с запахом из-за выделения эфиров.
Готовый продукт помещается в простерилизованную банку и хранится на дверце холодильника. Пользоваться им можно будет целый месяц.

Принимают пасту по следующей схеме: в трети стакана молока t° — 40 градусов нужно растворить чайную ложку готовой массы, добавить для сладости мёда. С целью поддержания иммунитета пить рекомендуется два раза за день как чай. Если есть проблемы со здоровьем, то употребляйте средство каждые 4 часа.

Значение для иммунитета

Каков механизм воздействия куркумы на защитные силы, об этом врачи говорят следующее. Активные вещества, содержащиеся в растении увеличивают продуцирование лейкоцитов. Это означает, что препарат работает как природный антибиотик, он противодействует воспалительным процессам, а также ставит барьер проникновению вредных бактерий.

Для горла и органов дыхания

Для полосканий с целью предотвращения заболеваний горла, лечения насморка используется солевой раствор с куркумой. Делается он из расчёта половина стакана подсоленной щепоткой соли тёплой воды, половины чайной ложки порошка. Полученный раствор помогает снять воспаление гортани, приносит пользу для носа — дезинфицирует слизистую устраняет раздражение, укрепляет иммунитет.
Актуальным средством для горла и разжижения мокроты будет также Золотое молоко, рецепт которого приведён выше, и чай на куркуминовой заварке. Приготовить его просто, нужно взять столовую ложку порошка, засыпать в термос, залить горячей водой, но не крутым кипятком. Разовый приём средства — стакан, налитый до ободка. Пейте три раза во время болезни и один-два раза для иммунитета.

Мёд и куркума от простуды

Такое снадобье хорошо помогает когда человек не может откашляться. Готовят его из расчёта три столовые ложки порошка плюс 1,5 ложки мёда. Получится смесь, из которой скатываются пилюли, либо пастообразный состав. Сделайте таких шариков побольше, их можно принимать для облегчения простудной симптоматики и укрепления иммунитета. Храните продукт на дверце холодильника.

Дозировка — 1 шарик за разовый приём, выпивать 4 раза за сутки. Время лечения 10 дней, потом делается недельный перерыв и начинается курс поддержки иммунитета с приёмом по одной дозе один раз. Если состав представляет собой пасту, то её нужно употреблять по четверти чайной ложки.

Ингаляции с куркумой

Сохранить иммунитет и помочь себе во время воспаления гортани вы можете с помощью ингаляций. Делается горячий отвар из двух столовых ложек пряности и литра кипятка. Пары вдыхаются на протяжении 15-20 минут. Малышам до трех лет этот способ применять не рекомендуется.
Для пропаривания дыхательных путей используются также комбинированные составы куркумы с добавлением чёрного перца, либо щепотки порошка кайенского перца, каркаде, чайной заварки. Смешанные чаи полезно пить регулярно с целью восстановления иммунитета после простудных заболеваний.

Куркума детям

Малышам до двухлетнего возраста принимать препараты на основе порошка не разрешается. С шестилетнего возраста можно полоскать горло, добавляя в составы продукт на кончике ножа. Допускается употребление куркуминовых чаёв по 1 стакана два раза за день для борьбы с простудными заболеваниями.
Укреплять иммунитет деткам при помощи добавления порошка в молоко можно только после того, как убедитесь, что на продукт нет аллергии.
Необходимо запомнить! Употребление куркумы для повышения детского иммунитета необходимо согласовать с доктором. Это биологически активное вещество имеет мощное влияние на организм, поэтому следует быть осторожным.

Где купить, чем можно заменить порошок

Купить продукт можно в отделе специй, а также в аптеке. Например Куркумин от Эвалар — это отличное средство на основе которого можно приготовить лечебные составы. Продаётся продукт в капсулах, таблетках, пластиковых пакетах, стеклянных бутылочках.
Заменить порошок можно ягодами шиповника, имбирем другими природными иммуностимуляторами.

Противопоказания

Ограничениями для поддержания иммунитета с помощью куркумы являются беременность, период лактации, возраст менее двух лет, индивидуальная непереносимость.

Заключение:
Использование куркумы с целью поддержания и восстановления иммунитета должно осуществлять строго по рекомендациям. Передозировка порошка может вызвать раздражение слизистых внутренних органов и дыхательных путей, поэтому следуйте рецептуре при приготовлении средств и будьте здоровы.