Салаты для иммунитета рецепт

В холодное время года мы часто болеем простудами из-за снижения иммунитета. Чтобы поддержать его, необходимо подпитать организм полезными витаминными продуктами. Секрет укрепляющих блюд в простудный сезон заключается в использовании сезонных овощей и фруктов с добавлением питательных ингредиентов. Мы составили подборку из 7 зимних салатов, которые согреют, зарядят энергией, подарят хорошее настроение.

Морковно-апельсиновый с чесноком

Яркий и позитивный салат поможет поддержать защитные силы организма благодаря бета-каротину в моркови, аскорбиновой кислоте в апельсине и фитонцидам в чесноке. Вместо майонеза можно взять сметану или натуральный йогурт, тогда польза будет двойная.

Ингредиенты:

• 3 средних моркови;
• 1 крупный апельсин;
• 2 зубчика чеснока;
• соль, майонез по вкусу.

Приготовление:

1. Морковь почистите и натрите на крупной терке.
2. С апельсина снимите кожуру, разберите на дольки и отделите мякоть от пленочек.
3. В миске смешайте морковь, мякоть апельсина. Сверху выдавите через пресс чеснок, посолите.
4. Заправьте майонезом или сметаной.

Теплый салат со свеклой и тыквой

Это блюдо подают сразу после приготовления, пока не остыло. Тыква поможет бороться с зимней хандрой и сонливостью, а свекла укрепит силы и прогонит усталость. Овощи запекайте в духовке, тогда они сохранят в себе полезные свойства и вкус.

Ингредиенты:

• 300 гр мякоти тыквы;
• 3 небольших свеклы;
• ½ красной луковицы;
• большой пучок салатных листьев или упаковка микса;
• по 2 ст. л. кедровых орехов и тыквенных семечек;
• 2 ст. л. бальзамического уксуса;
• 2 ст. л. оливкового масла;
• сушеный тимьян;
• соль, перец по вкусу.

Приготовление:

1. Очистите и нарежьте небольшими дольками овощи, лук — полукольцами.
2. Возьмите 2 листа фольги и разместите в одном тыкву, а в другом свеклу. Сверху распределите поровну лук, приправьте тимьяном, солью и маслом. Заверните в конвертики и запекайте в духовке при 200 градусах примерно 20-30 минут.
3. В это время в большое широкое блюдо нарвите руками салатные листья.
4. На сухой сковороде слегка прожарьте орешки и семечки.
5. Когда овощи будут готовы, остудите их немного и выложите на салат.
6. Посыпьте орешками и семечками, сбрызните бальзамическим уксусом.

Из брокколи и стручковой фасоли

Еще один теплый салат зарядит витаминами. Глюкозинолаты, которыми богата брокколи, укрепляют ослабленный организм, что особенно важно после болезни. А антиоксиданты из стручковой фасоли борются с простудой и защищают клетки от преждевременного старения.

Ингредиенты:

• по 200 гр свежих или замороженных брокколи и зеленой стручковой фасоли;
• 100 гр помидоров-черри;
• 100 гр очищенных вареных креветок;
• 100 гр рассольного сыра (брынзы или феты);
• 1 ст. л. кунжута;
• ½ ч. л. молотой паприки;
• 1 зубчик чеснока;
• 2 ст. л. оливкового или кунжутного масла;
• соль, перец по вкусу.

Приготовление:

1. На 1 ст. л. масла обжарьте брокколи, разобранную на соцветия, стручковую фасоль и креветки. В сковороду выдавите через пресс чеснок, перемешайте. Приправьте паприкой, перцем, солью и кунжутом.
2. Помидоры-черри разрежьте пополам, сыр — кубиками.
3. Смешайте все составляющие в большой миске, полейте оставшимся маслом.

Из квашеной капусты с грецким орехом

В квашеной капусте содержится большое количество витамина С, который защищает нас от простуд и гриппа. А грецкий орех — рекордсмен по антиоксидантам. Такой простой салатик можно готовить и есть каждый день, особенно если вы на зиму запаслись квашеной капустой. Тогда в холодный сезон простуды будут обходить вас стороной.

Ингредиенты:

• 500 гр квашеной капусты;
• 100 гр грецких орехов;
• ½ сладкого яблока;
• ½ красной луковицы
• 1 ст. л. растительного масла.

Приготовление:

1. Грецкие орехи измельчите скалкой или в ступке.
2. Яблоко нарежьте брусочками, лук — полукольцами.
3. В большом салатнике смешайте квашеную капусту, лук, орехи и яблоко.
4. Заправьте маслом и хорошо перемешайте.

Из свеклы с чесноком

Многим известный салат из свеклы содержит большое количество железа, марганца, витамина С, фитонцидов. Поэтому зимой его необходимо включать в свой рацион почаще.

Ингредиенты:

• 4 средних отварных или запеченных свеклы;
• 7 зубчиков чеснока;
• 2 ст. л. майонеза, сметаны или йогурта для заправки;
• соль по вкусу.

Приготовление:

1. Очистите свеклу и натрите на средней терке.
2. Чеснок пропустите через пресс.
3. В миске смешайте свеклу, чеснок, заправку и соль, хорошо перемешайте.

Апельсиновый с лососем

Рыбу на эту закуску выбирайте любую красную слабосоленую. Внимательно изучите состав на упаковке, чтобы в нем не было лишних ингредиентов, которые вместо пользы могут навредить. Лосось благодаря жирным кислотам и витамину D борется с хроническим воспалением, усталостью, депрессией. Апельсин дополнит пользу, обогатив салат витамином С.

Ингредиенты:

• 1 крупный апельсин;
• 100 гр слабосоленого лосося;
• большой пучок салатных листьев;
• 2 ст. л. оливкового масла;
• соль, перец по вкусу.

Приготовление:

1. Нарвите руками салат.
2. Очистите от кожуры и пленочек апельсин, извлеките мякоть.
3. Рыбу нарежьте небольшими кусочками.
4. В миске смешайте салат, апельсин, рыбу.
5. Заправьте маслом, посолите и поперчите.

С креветками и мандаринами

Такое блюдо поможет не только укрепить иммунитет, но и следить за фигурой. Приготовьте его вместо ужина. Оно надолго вас насытит, ведь в нем содержится полноценный белок, а калорий совсем немного.

Ингредиенты:

• 250 гр очищенных вареных креветок;
• 1 зеленое яблоко;
• 3-4 мандарина;
• 2 стебля сельдерея;
• 150 мл густого натурального йогурта;
• соль по вкусу.

Приготовление:

1. Очистите яблоко и нарежьте небольшими брусочками.
2. С мандаринов снимите кожуру. Если плоды крупные, разрежьте каждую дольку пополам, а небольшие можно оставить целыми.
3. Сельдерей измельчите наискосок.
4. Смешайте в салатнике креветки, мандарины, яблоко и сельдерей.
5. Заправьте йогуртом и посолите.

Все эти закуски, если готовить их в сезон простуд, помогут повысить иммунитет. А если вы уже заболели, способны быстрее поднять вас на ноги.

Весна – еще сырая и прохладная пора, которую многие считают не только красивой, но и тяжелой. Дело в том, что в весеннее время наступает депрессия, из-за ослабления иммунитета.

Но мы расскажем вам, как поднять настроение, и улучшить состояние здоровья. Готовьте простые витаминные салаты из капусты для укрепления иммунитета, и ваша весна будет яркой и всегда теплой.

Если не хочется вылезать по утрам из постели, если весна еще не греет и ассоциируется у вас с холодным, мокрым и противным временем года, то это нормальная реакция для человека с ослабленным иммунитетом.

Поэтому, нужно помочь организму, и приготовить витаминные салаты, укрепляющие иммунитет, и поднимающие настроение. Вот несколько простых и интересных рецептов.

Салат поливитамин

Чтобы приготовить салат поливитамин, потребуется немало продуктов, но он даст все необходимые компоненты, чтобы чувствовать себя гораздо лучше. Для его приготовления нам потребуется:

• Свекла
• Капуста белокочанная
• Яблоки
• Репчатый лук
• Морковь
• Сметана

Итак, готовить такой салат можно каждое утро, или, хотя бы, несколько раз в неделю. Вот пошаговый алгоритм:

1. Сырую свеклу, очищенную от кожуры, натрите на средней или мелкой терке.
2. Нашинкуйте белокочанную капусту тонкими ломтиками.
3. То же самое следует сделать с яблоком, луком и морковью.
4. Смешайте все компоненты, и заправьте сметаной.

Такой салат обогатит организм большим комплексом витаминов, и придаст хорошее настроение.

Салат из краснокочанной капусты

Есть много блюд, где применяется краснокочанная капуста. Одно из таких – блюдо из свинины и краснокачанной капусты по-датски. Это очень вкусное блюдо, которое, безусловно, порадует вас. Но такая капуста не только вкусная, но и богата на витамины, поэтому, мы рекомендуем кушать ее весной как можно чаще. И вы можете приготовить вкусный салат из краснокочанной капусты.

Для этого вам потребуется:

• Краснокочанная капуста – четверть кочана
• Зеленый лук – 1 пучок
• Укроп, петрушка, кинза – по 1 пучку
• Грецкие орехи – 100г почищенных
• Черная смородина – по вкусу, можно использовать замороженную.

Приготовление:

1. В салатнице, где будет находиться будущий салат, следует истолочь грецкие орехи, чтобы они были как можно меньше по размеру.
2. Как можно тоньше следует нашинковать капусту, и положить ее туда, где уже находятся мелкие орехи.
3. Порежьте всю зелень. Чем ее больше, тем вкуснее получается салат. На свое усмотрение вы можете добавить любимую зелень по вкусу. Например, листья салата, которые используются, зачастую, для украшений блюд, вроде салата «Цезарь» с сухариками и других. Но в таких листьях богатый комплекс витаминов.
4. Добавьте горсть ягод смородины.
5. Перемешайте все компоненты, и дайте настояться 30 минут.
6. Не добавляйте масло или соль. Орехи отдадут свое масло, и пропитают салат, а зелень заменит соль. Но если все же хочется, можно немного добавить оливкового масла, и щепотку соли по вкусу.

Такой салат из краснокочанной капусты будет давать вам энергию, запас сил и хорошее настроение. Также вы можете порадовать гостей, и подавать такой салат к основным блюдам, например, к свиным отбивным.

Теперь вы знаете, как приготовить несколько салатов для укрепления иммунитета. Конечно, рецептов таких витаминных салатов существуют сотни, и мы бы хотели, чтобы вы поделились с нашими читателями, как вы защищаете организм от болезней в весенний период. И еще 2 салата из краснокочанной капусты здесь. Пишите в комментариях свои рецепты полезных и вкусных салатов.