Черный тмин для повышения иммунитета у детей

Ботаническое название черного тмина – чернушка посевная, и с обыкновенным тмином они не «родня», принадлежат к разным семействам (черный – к лютиковым, а обычный – зонтичным). Растение и его семена экзотическими не являются – просто в качестве лекарства их применяли на Ближнем Востоке, а в отечественной традиции дело не заходило дальше кулинарии.

Использовать черный тмин для иммунитета или с другой терапевтической целью проблематично из-за жгучего вкуса его концентратов – как у черного перца. А вот аромат у него ярче выраженный, сладковатый, делающий его хорошей добавкой к мясу, овощам и рыбе.

Черный тмин: польза и вред для здоровья

Для народной медицины характерен упор на составе лекарственного растения. Обычно он действительно разнообразен – особенно в части витаминов и минералов. Но ничтожные суточные дозы потребления экстрактов снижают его значимость как добавки к рациону до нуля.

Гораздо важнее присутствие в лекарственных травах сильнодействующих даже в минимальных дозах компонентов – опасных для возбудителей, обеззараживающих, стимулирующих метаболизм. Среди них черный тмин особенно насыщен:

• алкалоидами – умеренно ядовитыми на нервные клетки, преимущественно в сторону их стимулирования к работе. Это важно для ускорения пищеварения, кровообращения, мыслительной активности, работы эндокринных желез. Алкалоиды часто обладают жгучим вкусом и имеются в большинстве пряностей. Они разрушают ЦНС бактерий и гельминтов, а человеческую – только стимулируют. Хотя и у стимулирования есть предел – как у аконитина в составе шлемника. Он смертельно ядовит, и тоже обжигает, как красный/черный перец. Состав алкалоидов черного тмина схож с иными резко острыми на вкус приправами, и в определенных объемах они могут быть опасны;
• флавоноидами – компонентами растительных клеток, защищающими их от разрушения ультрафиолетом и снижающими их «кулинарную» привлекательность для мелких паразитов (насекомые, грибки). В организме человека выступают более сильными антиоксидантами, чем пищевые кислоты. Выше всего в черном тмине концентрация кверцетина и рутина;
• фитостеринами – имеющимися во всех растениях аналогами животного холестерина. При попадании в пищеварительную среду фитостерины снижают всасывание своего животного «собрата» из пищи, снижая риск развития атеросклероза и рака кишечника.

По мере того, как пациент начинает применять черный тмин, иммунитет «настораживается» за счет обилия содержащихся там пусть умеренно, но токсичных компонентов. Их чужеродности недостаточно для развития аллергической реакции (в большинстве случаев – исключать ее не стоит, как и приеме любого стимулятора сопротивляемости), и хватает «с головой» для активизации защитных тел. Тому способствуют и вызываемые им усиление:

• аппетита;
• перистальтики;
• желчеотделения;
• кровообращения.

Качество работы пищеварительного тракта и периферической капиллярной сетки принципиально важны для систем обмена веществ и иммунитета. Первый поставляет в кровь и синтезирующий защитные тела костный мозг вещества, необходимые для бесперебойной работы «производственной линии»

А вторая ответственна за своевременное обновление эпи- и эндодермы – первого барьера на пути у микроорганизмов и других угрожающих здоровью явлений (ультрафиолет, посторонние частицы и соединения) извне во внутреннюю среду.

Но в избытке черный тмин для повышения иммунитета может быть опасен чрезмерным раздражением вкусовых рецепторов ротовой полости, слизистых желудка и кишечника, нервных окончаний в их стенках, провоцированием холецистита, неинфекционного гепатита и желчнокаменной болезни (из-за затянувшегося чересчур активного синтеза и скопления желчи).

Противопоказания к применению

В целом, токсичность острых алкалоидов на центральную и периферическую нервную систему не стоит недооценивать. При умеренном употреблении они просто помогают поддерживать метаболизм ближе к молодости, чем текущему «почтенному возрасту» пациента.

Но привычка к пряностям в составе блюд или отдельно принимаемых средств – это верный путь к гастриту, часто маскирующий прогресс пищеварительной патологии. Взрослым он противопоказан при уже «нажитых»:

• гастрите;
• дуодените;
• язве любой локализации;
• гепатите;
• холецистите;
• панкреатите;
• желчных камнях;
• гиперацидозе;
• трещине, полипах нижних отделов кишечника и геморрое.

Из-за стимулирующего действия на ЦНС (а стало быть, и повышение тонуса сосудов с мышцами) черный тмин не следует принимать при беременности (есть риск выкидыша) и лактации. Его тонизирующий и токсический по своей природе эффект будет крайне несвоевременным для продолжающего развиваться головного/спинного мозга и периферических нервных стволов новорожденного.

Тмин для укрепления иммунитета: рецепты

Как специя он достаточно универсален и хорошо «звучит» в соленьях, мясных блюдах, тушеных овощах.

По минимуму (до 2 г на 1 кг/л) его добавляют даже в выпечку – из-за несвойственного черному перцу сладковато-пряного аромата, напоминающего мускатные орехи и землянику. А в терапевтических целях используют насыщенные экстракты, как масло тмина для иммунитета или настой.

Смесь пряностей

В силу схожего эффекта и состава это особенно ценимое арабскими целителями сочетание пряностей обеспечивает:

• нормализацию пищеварения;
• регулирование женской и мужской половой функции;
• терапию простатита и бесплодия;
• избавление от типичных для начальной стадии иммунодефицита инфекций ротовой полости, глаз и век, ушных раковин, почек.

Его готовят смешиванием поровну семян аниса и черного тмина с молотой гвоздикой. А для укрепления иммунитета берут 1 ч. л. смеси в рот и держат там до полного размокания в слюне. Затем глотают, не запивая, и через 10 мин. садятся есть. Повторяют утром и вечером, 2-4 недели.

Масло черного тмина для иммунитета

В быту выжать масло черного тмина для иммунитета непосредственно из семян не получится – для этого требуется промышленное оборудование. И самым доступным методом его экстракции остается настаивание в подогретом жире других растений.

На литр кукурузного, льняного, оливкового масла (или любого, по вкусу) кладут 250 г молотого в порошок черного тмина, подогревают до 30-35 0С, постоянно помешивая, отставляют, накрывают крышкой и убирают в темный, теплый угол на 10 суток, ежедневно взбалтывая. По окончании процесса растительную примесь фильтруют сквозь сложенную вчетверо марлю. Пить масло черного тмина следует по чайной ложке, утром и вечером, перед приемом пищи, полмесяца.

Медовый настой

Черный тмин считается хорошей добавкой к рациону желающих снизить вес, благодаря свойствам стимулятора метаболизма, хотя таковые имеются у всех специй. Но данный рецепт «постящимся» точно не подойдет. А как средство повышения иммунитета он актуален благодаря добавлению меда – съедобного в целом продукта, косвенно все равно «задевающего» сопротивляемость присутствием в нем чужеродных ферментов (слюна насекомых).

Для изготовления настоя используют 2 части подогретого, но не кипящего меда и 1 часть молотого черного тмина. Их смешивают, дают остыть и вновь подогревают. Оставляют в теплом месте на 12-18 ч и принимают по чайной ложке, трижды за сутки, перед едой, месяц.

Можно ли принимать на основе черного тмина детям?

Черный тмин детям для иммунитета не рекомендуется из-за риска формирования неправильных пищевкусовых привычек и отсутствия необходимости в его стимулирующе-отравляющем действии на периферические нейроны. До 20-23 лет метаболизм и так протекает быстро, с сосудами и их уровнем активности затруднений тоже нет. А до 12 лет ЦНС бурно развивается, не нуждается в «подстегивании» и может от него «перегореть».

Отзывы

Как средство снижения веса и укрепления иммунитета черный тмин заслуживает в целом положительных отзывов. Единственное, пользователи иногда отмечают его неприятную в больших дозах или при длительных курсах «остринку», особенно на пищевод, желудок и кишечник.

Рашид, СПб, 24 года:

«А с чего вдруг черный тмин прямо такой острый? Перец острее… У нас дома его мать даже в слойки добавляет, только не сладкие, с сыром и ветчиной. Не сказал бы, что от него вообще болеть перестают. Организм выносливее становится, но грипп если подхватить, так все равно подхватишь и лечиться будешь как обычно, пару недель».

Амалия, Киев, 40 лет:

«Подтверждено моим примером – цикл от калинджи нормализуется на раз, месячные идут безболезненно и быстро, пмс уменьшается. А вот чтобы он сильно мне укрепил иммунитет, не заметила. Пособил только по мелочи – молочница (а она у меня каждые критические дни обостряется) перестала беспокоить, а хронический синусит как был, так и остался, никаких подвижек».

Фаина, Москва, 31 год:

«Я как-то благополучно похудела на черном тмине с маслом. А через пару лет попробовала повторить – и слегла. Нашлись камушки в желчном, а при них такие яства уж точно противопоказаны. Но теперь мне еду, на которой поправляются, и нельзя, так что, вопрос фигуры решился сам».

Масло черного тмина для иммунитета присутствует в составе многих рецептов народной медицины. Оно обладает множеством полезных свойств, предупреждает болезни, ускоряет выздоровление. Принимать средство нужно курсом, так как эффект от его использования наступает не сразу.

Описание растения

Черный тмин является представителем семейства Лютиковых, рода Чернушка. Внешне схож с молодым укропом. Цветет с мая по август. В каждом цветке находятся плоды, содержащие большое количество семян. Они созревают к августу. Черный тмин, или чернушка посевная – сорняк, способный произрастать в различных типах местности. Его можно самостоятельно вырастить у себя на участке и применять в лечебных и профилактических целях для поднятия иммунитета, лечения различных заболеваний.

Хранение

Хранить семена черного тмина можно не более трех лет. Их упаковывают в бумажный пакет, который следует поместить в темное и сухое прохладное место. Масло растения хранится в герметичной упаковке из темного стекла при температуре не выше 25 градусов. Неплотно закрытая крышка снижает действие тмина на иммунитет. Масло пригодно к использованию не более года.

Химический состав

Для укрепления иммунитета и других лечебных целей применяются семена черного тмина. Они содержат 40-44% жирного масла, включающего в себя полиненасыщенные жирные кислоты, нигелон, фосфолипиды, катехины, алкалоиды, ферменты липидного обмена. Остальные компоненты состава:

• клетчатка;
• растительный белок;
• сапонины;
• эфирное масло – до 1,5%;
• углеводы;
• минералы – калий, кальций, магний, медь, селен, фосфор, железо, йод;
• гликозиды, в том числе меланин;
• витамины группы В, С, Е.

Запах черного тмина – это запах его эфирного масла. Оно содержит мелантол, что придает аромату схожесть с ягодами малины. Масло съедобно, обладает косметической и промышленной ценностью. Именно оно оказывает наиболее сильное действие на иммунитет. Его получают путем холодного отжима семян, что позволяет сохранить все полезные свойства.

Количественный состав

Семена чернушки посевной очень полезны для иммунитета за счет содержания разнообразных веществ. Состав продукта (ед./100 г):

1. Энергия. 1428 кДж, 340 ккал.
2. Пищевая ценность. Белки – 14, углеводы – 41, жир – 16, пищевые волокна – 31, вода – 0,1.
3. Витамины и минералы. Железо – 21, кальций – 1160, магний – 398, натрий – 93, калий – 1760, витамин В6 – 0,75, С – 24, А – 144.

Наибольшую ценность для иммунитета представляет эфирное масло черного тмина. Оно является концентратом продукта и содержит максимальное количество полезных веществ.

Польза

Все положительные эффекты от применения растения достигаются путем многокомпонентного состава. Польза черного тмина для здоровья:

• стимуляция повышения иммунитета;
• предупреждение инфекционных заболеваний;
• снятие стресса;
• замедление процесса старения;
• улучшение состояния кожи и волос;
• ускорение обменных процессов;
• нормализация сердечной деятельности;
• снижение проницаемости сосудов;
• заживление кожных покровов;
• улучшение качества крови;
• уничтожение патогенных микроорганизмов;
• избавление от паразитов;
• восстановление кровоснабжения;
• лечение дерматологических заболеваний;
• повышение концентрации внимания;
• снижение вероятности развития онкологии;
• устранение холестериновых бляшек;
• противоопухолевое действие;
• ускорение пищеварительного процесса;
• предупреждение болезни Альцгеймера.

Черный тмин увеличивает количество лейкоцитов, что повышает уровень иммунитета, позволяет бороться с инфекциями. В некоторых случаях его эффективность выше, чем у антибактериальной терапии. Кроме того, растение способствует росту количества макрофагов, необходимых для поиска и устранения онкологических клеток. За счет этого люди, принимающие масло во время борьбы с раком, улучшают иммунитет и имеют более положительный прогноз.

На пищеварение семена действуют положительно за счет возбуждения аппетита, нормализации моторики желудка и выработки его сока. Они обладают желчегонным эффектом, избавляют от запоров. Вещества, содержащиеся в масле, устраняют газообразование в кишечнике.

Растение полезно людям любого пола и возраста. У детей оно снижает риск простудных заболеваний, повышая уровень иммунитета и сопротивляемость организма. Употребление тминового масла позволяет женщинам уменьшить интенсивность болей при менструациях, во время лактации – увеличить выработку молока. У мужчин оно предупреждает развитие воспалительных заболеваний предстательной железы, улучшает потенцию.

Эффект от приема масла черного тмина или его семян определяется объемом и длительностью его применения. Приготовление и употребление народных средств для иммунитета с их максимальной дозировкой на протяжении долгого времени не обеспечивает получения наилучшего результата. Это объясняется возможными побочными действиями лекарства и индивидуальными особенностями организма.

Виды масел

Существует несколько видов масел для иммунитета, которые можно добыть из семян черного тмина. Оно отличается способом приготовления и местом сбора урожая:

1. Эфиопское. Наиболее распространено для наружного применения.
2. Сирийское. Считается самым вкусным из масел черного тмина.
3. Королевское. Смесь двух предыдущих масел. Обладает наилучшим составом для иммунитета.
4. Египетское. Ускоряет обменные процессы, способствует похудению.

Приоритет стоит отдавать маслам холодного отжима. Они имеют наиболее богатый состав, улучшают иммунитет и оздоравливают организм.

Черный тмин и иммунитет

Черный тмин – сильное средство для повышения иммунитета. Укрепление защитных сил организма происходит путем запуска некоторых процессов, возникающих после употребления масла или семян растения:

1. Увеличение количества лимфоцитов, уничтожающих патогенные клетки.
2. Контроль уровня иммуноглобулина.
3. Устранение патологических иммунных комплексов.

Черный тмин содержит простагландин Е1. Он является спазмолитиком, стимулятором секреции, имеет сосудорасширяющее и противовоспалительное действие. Незаменимые жирные кислоты снижают интенсивность аллергических реакций, улучшают самочувствие при бронхиальной астме и усиливают действие простагландина Е1. Недостаток обоих этих веществ часто обнаруживается у людей с низким иммунитетом. Последний проявляется аллергиями, стрессами, истощением, слабостью, кожными заболеваниями и другими патологическими состояниями организма.

Нормализация уровня простагландина Е1 и незаменимых жирных кислот усиливает устойчивость к инфекционным и бактериологическим атакам. Их положительное влияние на иммунитет поддерживается бета-каротином и токоферолом – витаминами А и Е, которые рекомендуется принимать отдельно при употреблении масел черного тмина. Они защищают продукт от окисления, препятствуя потере полезных веществ. В большинстве случаев витамины добавляются в масло при его производстве.

Противопоказания

Семена и масло черного тмина способны принести не только пользу, но и вред. Последний вероятен в случае чрезмерного, непрерывного употребления растения или наличии противопоказаний. Черный тмин не рекомендуется принимать для иммунитета при наличии следующих симптомов и состояний:

• заболевания желудка – гастрит, язвы, повышенная кислотность;
• холецистит;
• панкреатит;
• желчнокаменная болезнь;
• полипы кишечника;
• геморрой;
• беременность.

В период лактации черный тмин разрешен в небольших количествах. Превышение рекомендуемой дозировки способно принести вред младенцу в связи со стимулирующим действием растения на ЦНС.

Рецепты

Масло черного тмина применяется наружно и внутренне. Способ его употребления определяется целью его использования. Существует множество рецептов с черным тмином для повышения иммунитета, оздоровления, лечения кожных заболеваний и других патологий.

С другими пряностями

Чернушка посевная нередко сочетается с гвоздикой и анисом. Такая смесь нормализует пищеварительный процесс, устраняет заболевания половой сферы, признаки иммунодефицита на слизистых оболочках рта, век. Все специи следует перемолоть и смешать. 1 чайную ложку сырья положить в рот и держать до полного намокания слюной, после проглотить. Средство употребляется дважды в день за 10-15 минут до приема пищи и не запивается водой.

Изготовление масла

Масло черного тмина для иммунитета самостоятельно можно добыть только путем настаивания семян растений. Для этого следует взять литр любого растительного масла. В него добавляется 250 г семян, все перемешивается. Жидкость подогревается до 35 градусов, после чего настаивается в темном месте 10 дней. Бутыль с маслом следует периодически встряхивать. По истечении указанного срока смесь фильтруется. Готовый продукт употреблять два раза в день по чайной ложке перед приемом пищи. Курс для повышения иммунитета – две недели.

Настойка для иммунитета

Настойки черного тмина следует пить в сезон простуд, при снижении иммунитета, авитаминозе. Для ее приготовления нужно взять 5 грамм семян растения, 2 шт сухой гвоздики, 500 мл водки. Смесь подогреть до 65 градусов, остудить, и настоять 3 дня. Готовую жидкость процедить и принимать по две столовых ложки дважды в день.

Настой на меду

Для повышения качества напитка для иммунитета мед запрещено подогревать до температуры выше 50-60 градусов, так как это убивает его полезные ингредиенты. 200 г теплого меда смешать со 100 г молотых семян черного тмина. После остывания смесь подогревается повторно. Затем снадобье настаивается в теплом месте 14-18 часов. Принимать семена черного тмина с медом для повышения иммунитета по чайной ложке перед едой трижды в день в течение месяца.

Антигельминтное средство

Черный тмин полезен для детей и взрослых в качестве противопаразитарного средства. Растение уничтожает гельминтов и повышает иммунитет, препятствуя заражению ими. Для этого масло растения нужно принимать натощак в утреннее время по одной чайной ложке в течение недели. Детям от 6 до 12 лет достаточно половины ложки.

Другой рецепт антигельминтного средства: взять стакан теплой воды, 1 чайную ложку молотых семян тмина, 1 чайную ложку его масла, 1 столовую ложку жидкого меда. Смешать, настоять сутки. Принимать по столовой ложке дважды в день натощак в течение трех недель.

Избавление от лишнего веса

Похудение при употреблении черного тмина возможно за счет его положительного влияния на пищеварительный процесс и уровень иммунитета. Для этого масло или измельченные и поджаренные семена тмина следует принимать по 1-2 чайной ложке 1-2 раза в день за 10-20 минут до еды.

Бесплодие

Для лечения нарушений репродуктивной функции семена черного тмина смешиваются с его маслом в соотношении 1 к 1. Мед добавить по вкусу. Употреблять в объеме 1 чайной ложки перед каждым приемом пищи. Курс лечения – 6 недель.

Диабет

Черный тмин регулирует концентрацию глюкозы в крови и выработку инсулина. Рецепт для лечения диабета: стакан молотых семян чернушки посевной, стакан семян кресса, 1,5 стакана гранатовой кожуры. Смешать и добавлять тминовое масло до получения консистенции густой сметаны. Употреблять по 1 столовой ложке в день.

Кашель

При сильном кашле черный тмин эффективен в смеси с мятой. Это устраняет першение в горле, укрепляет иммунитет. В мятный чай добавляется половина чайной ложки его масла. Средство разрешено пить несколько раз в день до устранения или облегчения симптома.

Суставы

Для восстановления функциональности суставов и облегчения болей в них растение назначается в качестве настоя. Чайная ложка семян заваривается стаканом кипятка. Жидкость настаивается 2-3 часа, процеживается и принимается по четверти от объема 4 раза в день перед едой.

Геморрой

При геморрое растение используется вместо мазей. Оно снимает воспаление, ускоряет регенерацию, уменьшает интенсивность болевого синдрома. Рецепт: 30 гр поджаренных до черноты и измельченных семян, 15 мл масла. Смесь наносить на пораженную область два раза в день и после каждого акта дефекации. Средство использовать до устранения симптомов.

Псориаз

Псориаз является следствием снижения иммунитета, поэтому для его лечения эффективно применение черного тмина. Его масло наносится на очаги заболевания дважды в день. Можно смешать его с кунжутным или любым другим ореховым маслом. При отсутствии результатов за неделю применения лечение прекращается.

Гастрит

Черный тмин разрешен для лечения гастритов с низкой выработкой желудочного сока. Его принимают в виде масла до еды в объеме одной чайной ложки. Разрешено пить продукт и во время еды, но это снизит эффект от терапии.

Необходимо следить за дозировкой изготовленного средства, в противном случае существует риск усугубления течения гастрита.

Болезни сердца и сосудов

Для лечения сердечно-сосудистой системы и низкого иммунитета используется спиртовой настой чернушки посевной. Её семена в объеме 100 гр заливаются 200 мл водки и настаиваются две недели. Смесь периодически нужно взбалтывать. Готовый настой процедить и принимать по две столовые ложки два раза в день.

Аллергия

Черный тмин снижает проявление аллергии, повышая уровень иммунитета. Это способствует нормализации работы защитного механизма организма, что предупреждает патологию.  При хроническом типе аллергии принимать масло следует незадолго до наступления предполагаемого обострения – при возможном контакте с аллергеном или наступления сезона, вызывающего данную реакцию. Для этого масло следует пить по чайной ложке трижды в день. Для устранения симптомов аллергии и укрепления иммунитета детям от 6 до 12 лет нужно принимать масло черного тмина по ½ чайной ложки 2-3 раза в день.

При обострениях аллергии полезны ингаляции с эфирным маслом или отваром семян чернушки посевной. Их следует залить кипятком, немного остудить. Процедуру проводить до остывания жидкости.

Онкология

При раке черный тмин ценен возможностью повышения иммунитета. Это способно замедлить или остановить рост опухоли, предотвратить метастазирование, облегчить самочувствие пациента. Для лечения онкологии можно принимать масло или семена растения по 1 чайной ложке два раза в день. Для усиления эффекта лекарство смешивается с медом, лимоном или добавляется в готовые блюда – овощные салаты, каши.

Волосы

Для улучшения состояния кожи и волос продукты черного тмина используются наружно. Это позволяет нормализовать секрецию сальных желез, устранить перхоть, укрепить волосяные луковицы, уменьшить проявление седины. Масло черного тмина добавляется в маски для лица и волос в небольших количествах – около 1/5 части от общего объема средства. Другие возможные компоненты домашних масок для волос и кожи головы:

• кефир;
• голубая, белая, розовая глина;
• кокосовое, касторов